2009年09月26日
コーヒーの日
10月1日は ｢コーヒーの日｣です。 ブラジルのコーヒーの収穫が 9月にだいたい終了し 10月からは新しい ｢コーヒー年度｣ に入ること。 そして 日本でも秋も深まり、コーヒーの消費量が増えることから それに先立つ日を制定したものです。
1983年に全日本コーヒー協会が定めました。 これから ニュークロップ(収穫されてから1年未満の生豆) が 入荷してきます。お米でいうなら 新米。
ワインならば ボジョレーヌーボー でしょうか。 農作物である コーヒー生豆 やはり ２ヶ月以内のは フレッシュな味がします。コーヒーの生豆は きちんと管理された中で 保存すれば 何年でも 大丈夫です。 １０年ねかせた 「オールドビーンズ」 もあります。 なので、ニュークロップ と オールドビーンズ どちらが良くて、どちらが悪い ということでは ありません。 りあんも10年後 熟成コーヒーの味 を 求めて 生豆をねかせてみようかな? と思います♪
