2015年03月24日
スペシャルティコーヒー。
おいしいコーヒーになる為の 一つめの工程、
欠点豆を取り除くハンドピッキングが終わりました。
右が欠点豆です。(欠点豆が少ない商品です)
このあと、二つの工程が残っています。
円安などにより、コーヒー豆の価格が高騰しております。
それに加えて、シアトル系コーヒー店や
サードウェーブコーヒー店も高品質のコーヒー豆を
使用するようになった為、品薄状態が続きそうです。
特に当店で使用しているスペシャルティコーヒーは
奪い合いの状況で、価格も高く、買い付け量も少ないのが現状だそうです。
マンデリンに関しては、某チェーンコーヒー店か゜大量買い付けした為
入手困難になってくるということです。
なので、当面の間、マンデリンの豆の販売は休止させて頂きます。
ご了承ください。
Posted by りあん at 16:43│Comments(0)
│コーヒー