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Posted by んだ！ブログ運営事務局 at

2016年12月25日

‘モカ’

連日、店内で映している
‘A FILM ABOUT COFFEE’
この映画の中では
コーヒーの実を　「発酵槽処理」　で　
精選している様子が出てきます、
(もう飽きるほど見せられたという方も。。。　笑)
水洗式のひとつの方法です。
もう一つの精選方法として、非水洗式もあります。
どちらの精選方法も　メリット　、デメリット　があるのですが
風味もかなり違います。
今回入荷した　‘モカ’　は
正確には　‘エチオピア　イルガチョフ　G-1ナチュラル’
非水洗式で精選した豆です。
ナチュラル特有のフルーツのような風味が
MAXで感じられ、
甘みと明るい酸味、透明感の高いコーヒーです。
どうぞご賞味してみてください!
　
  


Posted by りあん at 14:15 │Comments(0) │コーヒー
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