コーヒーの日
10月1日は ｢コーヒーの日｣です。
ブラジルのコーヒーの収穫が 9月にだいたい終了し
10月からは新しい ｢コーヒー年度｣ に入ること。
そして 日本でも秋も深まり、コーヒーの消費量が増えることから
それに先立つ日を制定したものです。
1983年に全日本コーヒー協会が定めました。
これから ニュークロップ(収穫されてから1年未満の生豆) が 入荷してきます。
お米でいうなら 新米。
ワインならば ボジョレーヌーボー でしょうか。
農作物である コーヒー生豆 やはり ２ヶ月以内のは フレッシュな味がします。
コーヒーの生豆は きちんと管理された中で 保存すれば
何年でも 大丈夫です。
１０年ねかせた 「オールドビーンズ」 もあります。
なので、ニュークロップ と オールドビーンズ
どちらが良くて、どちらが悪い ということでは ありません。
りあんも10年後 熟成コーヒーの味 を 求めて 生豆をねかせてみようかな? と思います♪
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